Sous Chefs sökes till nya Thon Hotel Vasa

Är du en passionerad och skicklig kock med känsla för smak, kvalitet och ledarskap?

Hotellet, med restaurang och bar under namnet Salon Terminal, öppnades i april 2026.

Thon Hotel Vasa är ett premiumhotell med höga ambitioner. Hos oss ska varje gäst känna sig väntad och välkommen. Restaurang, bar och möten är en mycket viktig del av hotellet. Thon Hotel Vasa ligger på Vasagatan 20 i hjärtat av Stockholm, i en vacker, totalrenoverad fastighet från slutet av 1800-talet med sju våningar och 144 rum.

Vår restaurang är ett klassiskt brasserie med skandinaviska inslag. Vi ska skapa ett extraordinärt hotell och nu söker vi dig som vill vara med!

Rollen Sous Chef arbetar nära kökschef och är en nyckelperson i den dagliga driften. Rollen är operativ och ansvarstagande. Du leder, inspirerar och utvecklar teamet samtidigt som du säkerställer att köket konsekvent håller mycket hög nivå.

Ansvarsområden/uppgifter

Daglig drift tillsammans med kökschefLeda och coacha köksteamet i ett närvarande, tryggt och professionellt ledarskapSäkerställa bemanning och planering för den dagliga verksamhetenKvalitetskontroll över råvaror, rätter och hygienrutinerPlanering och genomförande av mise en placeBeställningar och varuhanteringKostnadsmedvetenhetAnsvar och säkerställande av att arbetsmiljö, brand-och hygienkrav följs enligt gällande krav i lag, avtal och policysSäkerställer renlighet, ordning och stilArbetar enligt schema dag-kväll-helgSamarbetar med hotellets övriga avdelningar för att säkerställa en gästupplevelse i världsklass. Målet är att varje gäst känner sig som en hedersgäst

För att trivas och lyckas i denna position bör du ha:

Kunskaper i svenska och engelska, tillräckliga för att konversera på arbetetMinst 3 års erfarenhet från arbete som a la carte-kock i högklassigt restaurangkökUtbildning och god kunskap om HACCPGedigen kunskap om råvarorGenuint intresse av mat och dryckDu ska drivas av att skapa minnesvärda upplevelser för våra gästerDu ska trivas i att söka lösningar och göra det bästa av varje situationDu har ett öga för detaljer och du gillar ordning och redaDu behöver vara en bra arbetskamrat som vill vara med och skapa en god arbetsplatsDu klarar av att ge och få feedback, både positiv och utvecklande

Att få vara en del av Thon Hotel Vasa och Salon Terminal. Hotellet är Thon Hotels första egenägda hotell i SverigeAtt få inspiration och möjlighet till kompetensutveckling inom matlagningAtt vara med och bygga en härlig arbetsplatskultur i ett extraordinärt hotellAtt få möjlighet att själv påverka arbetsplatsen och det egna arbetetAtt bli en del av den stora Thon-koncernen som finns i flera länderThon erbjuder utveckling och utbildning med målet att var och en ska ha möjlighet att göra karriär

Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Rollen söks via vårt rekryteringsverktyg.

Sous Chef rapporterar till kökschef Jonas Höglander

Thon är medlemmar i Visita och har kollektivavtal med Unionen och Hotell-och Restaurangfacket.