Kock med ansvar för självhushåll till anstalten Österåker

Som kock på anstalten Österåker ingår du i ett familjärt arbetslag om sju personer, varav sex kockar och en arbetsledande köksföreståndare. Här lagas i dagsläget mat till ca 250 intagna och 100 personal, men i och med att anstalten bygger ut kommer det att bli fler. I och med platsutökning kommer också självhushåll införas på anstalten, vilket innebär att intagna själva kommer laga mat på avdelningarna. Du som söker den här tjänsten kommer att ha det övergripande ansvaret för implementeringen av självhushåll och kommer sedan ansvara för driften av självhushållet på avdelningarna.

Som ansvarig för självhushållet driver du tillsammans med klienterna arbetet med att etablera och utveckla självhushållet. I uppstartsfasen kommer du att ha en viktig roll i att introducera arbetssättet och ge ett större stöd i planering av måltider, inköp och matlagning. Målet är att skapa delaktighet och ge klienterna möjlighet att successivt utveckla sina kunskaper och färdigheter inom matlagning och hushåll. När arbetssättet är etablerat övergår fokus successivt till att stödja klienterna i att upprätthålla och vidareutveckla självhushållet.

Du kommer även att vid behov stötta dina kollegor i storköket samt ansvara för den dagliga driften vid köksföreståndarens frånvaro. I storköket ingår sedvanliga arbetsuppgifter såsom planering, inköp och tillagning av lunch och middag. Arbetet omfattar även diskhantering, städning av kökets lokaler och egenkontroll enligt gällande lagstiftning. Tillagning av specialkost förekommer. Samarbete med personal på andra avdelningar är en naturlig del av arbetsrollen.

Vi söker dig som är trygg, stabil och har god självinsikt. Du behåller lugnet och är kontrollerad även i stressiga situationer. Du samarbetar väl med andra, har gott omdöme och tar ansvar för dina arbetsuppgifter. Vi ser gärna att du har ett genuint intresse för bakning och matlagning samt en pedagogisk förmåga och ett intresse för att lära och vägleda andra.

För att trivas och lyckas i ditt uppdrag är det viktigt att du delar Kriminalvårdens grundläggande värderingar om en human människosyn, respekt för individen och tron på att människan är utvecklingsbar. Du är även medveten om och har förståelse för hur bakgrund, kultur och grupptillhörighet påverkar dig själv och andra. Vidare förväntas du med ditt förhållningssätt bidra till att alla blir likvärdigt bemötta. Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.

Restaurang- eller storhushållsutbildning på gymnasienivå alternativt annan utbildning i kombination med relevant erfarenhetMinst två års arbetslivserfarenhet som kockErfarenhet av att arbeta i storkökMycket goda kunskaper i tal och skrift på svenska

Erfarenhet av att arbeta med egenkontrollerErfarenhet av att arbeta med specialkostGoda språkkunskaper i annat språk än svenska

Intervjuer

I denna rekrytering påbörjas urvalsprocessen efter att annonseringstiden löpt ut och intervjuer planeras ske 23 oktober på anstalten Österåker.