Köksansvarig - ART Bistro NK

Vi söker en Köksansvarig till ART Bistro som vill vara med och driva och utveckla vårt kök tillsammans med Restaurangchefen och resten av teamet. ART Bistro har öppet måndag till söndag och stänger senast kl. 19.00, vilket innebär att den huvudsakliga verksamheten är förlagd till dagtid och tidig kväll. Utöver den ordinarie restaurangverksamheten arrangeras det ibland event och evenemang. Vid dessa tillfällen är köket en viktig del av helhetsupplevelsen och du som Köksansvarig förväntas, tillsammans med Restarurangchefen, ta fram och leverera eventmenyer samt planera upplägg utifrån evenemangets förutsättningar och behov. Som Köksansvarig har du en viktig roll i den dagliga driften och ser till att arbetet i köket flyter på med hög kvalitet, struktur och arbetsglädje. Du är en naturlig samordnare i köket och leder arbetet under service, samtidigt som du själv är en aktiv del av den dagliga verksamheten. Du arbetar nära Restaurangchefen, som har det övergripande ansvaret för personal, schemaläggning och restaurangens resultat. Tillsammans skapar ni de bästa förutsättningarna för teamet och för våra gäster. I rollen som Köksansvarig ingår bland annat:

Leda och fördela det dagliga arbetet i köket

Säkerställa kvalitet och ett effektivt arbetsflöde under service

Inköp och kontakt med leverantörer

Arbeta med råvarukostnader, kalkyler och minskat svinn

Vara ansvarig för utveckling av menyer och rätter

Planera och leverera eventmenyer och köksupplägg vid event och evenemang.

Säkerställa att rutiner kring hygien och livsmedelshantering följs

Följa upp kvalitet och gästfeedback

Bidra till en positiv arbetsmiljö och bra samarbete i teamet

Har ett stort intresse för mat, råvaror och kvalitet

Trivs med att ta ansvar och skapa struktur i den dagliga driften

Är en trygg lagspelare som kan leda och inspirera kollegorna i köket

Har kunskap i köksekonomi, råvarukostnader och svinn

Är prestigelös och arbetar operativt tillsammans med teamet

Förstår vikten av gästupplevelsen och vill vara med och utveckla ART Bistro

Är kvalitetsmedveten, lösningsorienterad och har ett öga för detaljer

Ett stimulerande och utvecklande arbete i ett fantastiskt team

Goda utvecklingsmöjligheter inom koncernen

Kollektivavtal

Friskvårdsbidrag

Internutbildningar

Är du intresserad? Tveka inte att höra av dig till oss! Rekryteringsarbetet sker löpande så skicka in din ansökan redan idag. Varmt välkommen in med din ansökan!