Kökschef till enheten Bagarmossen Brotorpsskolor

Välkommen till oss

Enheten Bagarmossen Brotorps skolor består av två grundskolor och bedrivs i kommunal regi. Vi har 1250 elever och ca 200 anställda och vi söker en ambitiös och engagerad kökschef med goda ledaregenskaper och en god känsla av matlagning för barn och unga. Tillsammans med våra kockar och köksbiträden driver du köken framåt.

Hos oss arbetar du i en organisation som har höga förväntningar på goda arbetsinsatser hos både medarbetare och elever. Här får du möjlighet att vara med och påverka och utveckla vår enhet som ger elever förutsättningar för livslångt lärande.

Som anställd hos oss har du möjlighet till semesterväxling och friskvårdsbidrag

Din roll

I rollen som Kökschef ingår det att skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar. Du genomför medarbetarsamtal och ser till att personalen kompetensutvecklas.

Du deltar i skolornas matråd och har en kontinuerlig dialog med pedagoger.

Vi lagar mat från grunden och har en stor andel ekologiska råvaror i maten, samt hög ambitionsnivå kring arbetet med hållbara skolmåltider. Bagarmossens skola har ett fullt utrustat tillagningskök, 2 matsalar i två våningar och serverar 870 elever, Brotorpsskolan är ett mottagningskök med två matsalar och serverar 380 elever

Maten som serveras ska alltid vara, god, tilltalande, modern och nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag.

Din roll innebär

att du arbetsleder och strukturerar arbetet i köken.att inom givna budgetramar samordna arbetet med att utforma och planera matsedlar samt göra beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer i inköpsportalen Agresso.ansvara för att bevaka att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs.att ansvara för att egenkontroll och HACCP genomförs. att du har stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltideratt ansvara för att genomföra vissa delegerade arbetsmiljöuppgifteratt ansvara för att medarbetarna får nödvändig kompetensutvecklingatt ansvara även för maskinell utrustning och felanmälan.

Stor vikt kommer att läggas vid personlig lämplighet.

Din kompetens och erfarenhet

Vi söker dig som har tidigare erfarenhet av att arbeta som kökschef, det är meriterade om du har arbetat i skolkök

minst två års chefserfarenhet med ansvar för en personalgrupp.erfarenhet av arbetsmiljöansvar och att göra rekryteringar.erfarenhet av budget- och ekonomiansvar.flera års erfarenhet som kock inom storkökaktivt arbetat med inköp, internkontroll och upphandlingar.relevant branschutbildning och god kunskap om HACCP eller liknande system. god datorvana.goda kunskaper i svenska språket i såväl tal som skrift.

erfarenhet av kostdatasystem.goda kunskaper om KRAV-certifiering.god kunskap om Stockholm Stads riktlinjer och rutiner.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.